金针菇一次培养可采收两潮菇。一潮菇采收后，整理料面，然后往料面上喷一次洪流，持续按菌丝体阶段办理，一般7-10天可出二潮菇。金针菇的生物学转化率一般为80%左右。要进步金针菇的生物学转化率，在转潮办理中可采纳下面几项增产办法。
1.每潮菇采收后，及时把残茬和料壁上长出的变形菇清除去，并把板结的老化菌丝扒掉。
2.菇房内停水2-3天，下降湿度，并将袋口的掩盖物揭开1-2天，以加强通气，促进菌丝康复生机，堆集营养物质。
3.给培养料补偿水分。采菇3-4天后，每袋注入40-60毫升清水或在袋内注入清水至料面有积水停止，浸泡2小时左右，再将袋内余水倒出。
5.关于一头出菇的袋子，也可在出过二潮菇后，把袋口扎紧，将袋底剪开再进行出菇办理，来提高生物学转化率。
经过以上办法，金针菇可采收3-4潮菇，以棉籽壳为主料培养时，生物学功率可达100%-150%，木屑、玉米芯为主料的可达80%-120%。
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